सब्जी ताजगी दोनों खानपान कारोबार और घरेलू खपत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। सुपरमार्केट अक्सर पानी उन्हें ताजा और, सभी के अधिकांश, यह कितनी देर तक वे के लिए शेल्फ पर किया गया है का आकलन करने के लिए असंभव करने के लिए लग रही बनाने के लिए पत्ता सब्जियों पर स्प्रे। फिर भी, यह के रूप में वे जल्दी सड़ कर सकते हैं लंबे समय के लिए इन सब्जियों को संग्रहीत करने के लिए संभव नहीं है। इसलिए यह त्वरित और आसान निगरानी उपकरण है कि ताजगी का आकलन कर सकते हैं का उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण है।
प्रदर्शन पर कुछ दिनों के बाद पालक, पत्तागोभी और सलाद पत्ता की ताजगी की डिग्री Jiangnan विश्वविद्यालय (चीन) में शोधकर्ताओं ने विश्लेषण किया गया। वे क्लोरोफिल प्रतिदीप्ति हर आधे घंटे में तीन दिनों के लिए मापा जाता है। डेटा विश्लेषण तब किया गया था और ताजगी और भंडारण समय के साथ ChlF पैरामीटर के संबंध पाया गया।
शोधकर्ताओं ने कुछ अनुक्रमणिकाओं के रूप में जल्दी पता लगाने उपकरण पत्ता सब्जियों की ताजगी को सत्यापित करने के लिए उपयोग किया जा सकता की पहचान की। उन पर छिड़काव पानी यह शुरू में ताजगी का आकलन करने के लिए कठिन बना देता है, लेकिन इन अनुक्रमित इसे यह अलमारियों पर 2-2.5 दिनों के बाद का आकलन करने के लिए संभव बनाने के।
अनुसंधान विभिन्न बिक्री स्थितियों (जैसे तापमान और विधि को गीला) में पत्ती सब्जियों की ताजगी का आकलन करने के लिए जारी रहेगा और यह पर नई किस्मों का भी परीक्षण करेंगे।
स्रोत: ScienceDirect, खुले उपयोग चीन कृषि विश्वविद्यालय के द्वारा वित्त पोषित